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Tecnologia e dados impulsionam o futuro dos laticínios


Como será o futuro da pecuária leiteira em 10 anos? Mais consolidação, mais regulamentações e mais uso de tecnologia é um fato.

“Se o caminho em que estamos é uma indicação, os próximos 15 a 20 anos serão bastante interessantes à medida que olhamos para o futuro”, disse Chad Heiser, presidente da Lely North America, que juntou executivos da GEA e DeLaval para falar sobre o futuro da pecuária leiteira e como a tecnologia e a inovação desempenharão um papel importante durante um painel de discussão na World Dairy Expo.

Matt Daly, presidente da GEA North America, disse que é certo que os produtores de leite nos EUA e Canadá enfrentarão um ambiente mais regulamentado nos próximos 10 anos e que as empresas terão que suprir suas necessidades com o desenvolvimento de novos produtos.Coisas como geração de energia na fazenda continuará a crescer, disse Daly, acrescentando que a GEA está agora envolvida em quase duas dúzias de projetos de digestores de esterco em todo o país.Junto com isso, os produtores precisarão ser mais proativos no trato com o público. “eles mesmos Os produtores estão ficando cada vez melhores no que fazem, o que significa que eles precisam estar muito, muito mais conscientes do público ao seu redor e de como são vistos”, disse Daly. “E então eu acho que você verá muito mais abertura e compartilhamento de informações com o público. O público precisa saber de onde vem sua comida.”

Dados são fundamentais

Fabian Bernal, chefe de sustentabilidade da DeLaval, disse os dados da fazenda serão críticos para orientar as decisões dentro e fora das fazendas, informando melhor as pessoas sobre como os produtores tomam decisões e como isso afeta sua alimentação.Heiser acrescentou: “Do jeito que estamos indo, em 10 anos o uso desses dados será imperativo. Primeiro, para tomar melhores decisões para o animal, acho que devemos manter o animal na frente e no centro. Isto é um oportunidade de transparência para que a indústria seja muito clara para os consumidores sobre o que está acontecendo.”

Comunicando a sustentabilidade

Sobre a conservação de recursos naturais como a água, Heiser disse que a indústria está apenas arranhando a superfície do que pode fazer, citando projetos inteligentes de irrigação e recuperação de dejetos animais como dois exemplos.Daly disse que os produtores, especialmente os jovens, estão muito mais dispostos a aprender sobre coisas como alimentação de precisão e como fazer mais com menos. “Esta é uma ciência real que percorreu um longo caminho em nossa indústria”, disse ele. “Você não precisa colher tanto; você não precisa estar lá cortando cinco ou seis vezes com algumas das novas digestibilidades e algumas das forragens que estão por aí. É incrível o que você pode fazer.”Mas comunicar isso ao público é fundamental.. Daly apontou as práticas regenerativas que algumas fazendas leiteiras já estão fazendo, como a reciclagem de água que ajuda a resfriar o leite para tirar o esterco dos galpões. “A agricultura regenerativa é o que toda fazenda está fazendo, se for vista dessa forma é algo que deveria ser mais divulgado”, disse Daly.Bernal disse que é aqui que os dados podem fazer a diferença. “Com a agricultura regenerativa, acredito que temos duas dificuldades. Uma é lidar principalmente com a forma como comunicamos nossas práticas aos consumidores, mas também o que podemos fazer em nossas fazendas para melhorar ou reduzir o impacto de certas coisas”, disse ele, acrescentando que, com melhores medições e dados, as fazendas podem diminuir os impactos de coisas que antes eram prejudiciais – e depois conversar com os consumidores com os dados para respaldá-los.

Incentivando pequenas propriedades

Celulares e laptops já foram vistos como itens de luxo para a maioria das pessoas. Mas os preços acabaram caindo e os próprios aparelhos se tornaram tão avançados que os telefones celulares se tornaram um item doméstico comum.Heiser disse que vê a mesma curva de adoção para pequenas fazendas que colocam tecnologias avançadas, como ordenha robótica, alimentação de precisão e aplicação avançada de esterco nos campos. Os custos de fazer essas coisas serão reduzidos ao ponto em que o pequenas fazendas serão tão capazes de fazê-las quanto as grandes fazendas leiteirasele disse.Bernal disse que a reforma regulatória pode ajudar a impulsionar a adoção de tecnologias avançadas. Ele disse que as regulamentações atuais, como a Portaria Federal sobre Leite Pasteurizado, levaram a custos de adoção mais altos – 20% mais altos para produtores dos EUA do que produtores de outros países – para tecnologias semelhantes.Daly disse que sua empresa já construiu sistemas fechados de tratamento de águas residuais em fazendas na Europa e em outros países que limpam as águas residuais e as devolvem às vacas, não apenas as descarregam em um córrego.

Independentemente disso, porém, Heiser disse que é uma questão de quando, e não se, as fazendas leiteiras podem ser totalmente automatizadas, resultado de produtores tentando resolver questões trabalhistas e regulatórias, e tecnologia cada vez melhor.“Há muitas tarefas manualmente redundantes que acontecem agora com trabalho físico”, disse ele. “Há inovações disponíveis hoje, e acredito que seja apresentando inovações que podem realmente automatizar cada uma dessas tarefas dentro de uma fazenda de gado leiteiro.”“O feedback imediato para o usuário, para aquele funcionário, vai gerar informações suficientes para que esses funcionários possam responder ao call to action muito mais rápido, tornando o processo muito mais eficiente, ou seja, se um animal for apresentar um caso clínico, o feedback será imediato para que o funcionário tome decisões muito, muito mais rápido, em vez de perder tempo separando o animal e o material, o funcionário poderá responder a esses processos muito, muito mais rápido e realimentar o sistema para que o agricultor saiba o que fazer no futuro, seja em termos de tratamento ou decisões de descarte. ” , disse Bernal.

Fonte: EdairyNews

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