Laticínio Scala inaugura novo complexo industrial

A Laticínio Scala, com sede em Sacramento, no oeste de Minas Gerais, informou que inaugurou este mês seu novo complexo industrial localizado no município, que absorveu investimentos de cerca de R$ 140 milhões.

Com 7,5 mil metros quadrados, o complexo inclui duas câmaras de maturação de queijo parmesão e uma fábrica de fundição de requeijão, e também produz queijo parmesão ralado e fracionado. Quando estiver rodando a todo o vapor, deverá empregar 180 pessoas.

Mais conhecida pela liderança em vendas de muçarela para pizzas, sobretudo em São Paulo, a Scala conta atualmente com quatro unidades fabris, três em Sacramento e uma em Salitre de Minas, e capacidade total para processar mais de 600 mil litros de leite por dia.

Além dos queijos já citados, produz também provolone, gorgonzola, brie, minas padrão, colonial, meia-cura, queijo de coalho, prato, cream cheese e manteiga. Conta, ainda, com uma linha de recheios doces forneáveis, a Dolci Creme.

A empresa também informou que acaba de conquistar a certificação FSSC 22.000-Q, que envolve três normais de padrão internacional de produção, e que recebeu recomendação para receber um selo que atesta que está de acordo com os requisitos internacionais para um sistema de gestão ambiental eficiente.

As informações são do Valor Econômico.